Spojení dvou slovenských značek s láskou pro přírodu, udržitelnost a nejvyšší kvalitu. Ve spolupráci s TAJNA jsme vytvořili produkty, které ztělesňují čistotu, přírodu a poctivost. Přečtěte si více o naší kolaboraci a vinařství TAJNA.

Jak je dlouhá tradice pěstování vína TAJNA?

,, Vrábelskou oblast již naši předkové identifikovali jako ideální pro pěstování révy a tradice jeho pěstování v našem regionu sahá do 12. století. Ve Vráblech a přilehlých vesnicích bylo přirozené, že každá rodina vlastnila vinohrad a způsob výroby vína byl každému vštěpován už od malička. Prvním známým vlastníkem vinic v okolí našeho vinařství byl tekovský župan Ján Tajnai, který v roce 1840 postavil zámeček v obci Tajná. Jeho smrtí se panství v Tajné dostalo významnému uherskému šlechtickému rodu Revayových. Hrabě Šimon Révay, předseda uherské vlády, vlastnil vinice na stejném honu Sari, kde se dnes rozprostírají vinice našeho vinařství.”

V čem je TAJNA unikátní?

,, Nitranská vinohradnácká "oblast celkově patří k nejmalebnějším a nejrozmanitějším z hlediska expozice, půdních a makroklimatických podmínek. Díky tomu se zde mohou pěstovat odrůdy s odlišnými požadavky na prostředí.

Naše vinohrady se nacházejí v katastru vinařské obce Tajná, která leží v části Pohronské pahorkatiny, v údolí říčky Širočina. Vinohrad v této lokalitě je situován na jihozápadním svahu s dostatečným slunečním svitem. Orientace vinic je vysazena ve směru převládajících větrů, což zajišťuje dostatečné provzdušnění porostu.

Našich 25 ha vinic pěstujeme na 2 viničních honech – hon Sari (16 hektarů) a hon Nad Hoferskou (9 hektarů). Na oslavu tohoto výjimečného terroiru vznikla i kolekce vín SUNSET , která právě odráží slunečnost našich vinohradů.”

Co si má člověk představit pod pojmem ekologické hospodářství?

,, Jde o dlouhodobě udržitelný způsob pěstování révy s cílem využití půdy i pro budoucí generace. Při konvenčním vinařství je záměr maximálně vytěžit půdu, aby vinná réva vyprodukovala co největší objem hroznů. V ekologickém přístupu k vinařství hraje důležitou roli tzv. vinařství. půdní management. Vinohradníci pravidelně kontrolují půdní živiny a starají se o vinice bez použití pesticidů a herbicidů. Při ekologickém pěstování révy jsou striktně stanoveny jakékoli látky a hnojiva, která se ve vinohradu použijí. Kontrolní orgán pravidelně provádí kontroly a přísně dohlíží na celý systém ošetřování vinice.

Dobrá kondice půdy hraje klíčovou roli při kvalitě hroznů. Ne všechny vinice mají vhodnou polohu pro ekologické pěstování. V Tajné máme to štěstí, že naše vinice mají díky svažitému terénu dobré proudění vzduchu, které v kombinaci s intenzivním sluncem vytváří ideální podmínky. Ekologické pěstování je pro nás přímočará cesta k co nejkvalitnějším hroznům s vlastním chuťovým profilem. Z něho pak dokážeme vytvořit víno, které má jedinečný odrůdový charakter. Na Slovensku je ekologické vinohradnictví ještě v plenkách a ve srovnání se zbytkem Evropy máme stále co dohánět. Pouze 2,2% ze všech slovenských vinařství mají statut ekologického vinohradu.”

Jaká jsou úskalí pěstování révy bez chemických látek (pesticidů a herbicidů)?

Největším rizikem pro vinice jsou nemoci. Chemické látky dokáží zastavit nemoci již v jejich zárodku s vysokou účinností. V případě ekologického vinice proto může být největším úskalím napadení révy vinné chorobou, kterou ekologický přípravek není schopen potlačit či zastavit, a to může znamenat ztrátu úrody. Všechny ekologické přípravky jsou založeny na kontaktním principu, nejsou to systémové přípravky, proto v případě vydatnějšího deště je zapotřebí opětovný vstup do porostu. V tomto případě je velmi důležité plánování ošetřování a agronomických prací ve vinohradu. Ekologickým přístupem podporujeme proces posilování imunity samotné révy, aby byla vinná réva co nejvíce odolná vůči chorobám.”

Co vnímáte jako největší pozitivum rodinného podnikání?

,, Rodina a rodinná firma jsou dvě spojené nádoby. Rodinná firma je vždy také o hodnotách, které se sdílejí v rodině. Pokud se zvládnou překážky ve firmě, přinese to užitek i do rodiny v podobě silnějších rodinných vztahů. Najednou zjistíte, že se na partnera můžete spolehnout bezpodmínečně, že vás podržel i v jiných situacích, které by se nevyskytly v rodině. Ty samé radosti, úspěchy a slunečné dny jsou krásnější a intenzivnější, pokud je prožíváte v rodině i ve firmě.”

Proč jste si vybrali ke spolupráci právě značku MALINNA°?

,, Se značkou MALINNA° jsme se rozhodli spolupracovat zejména na základě stejného přístupu k produktům a podobnosti našich hodnot. Značku MALINNA° vnímáme jako ambiciózní rodinnou firmu s velkým důrazem na kvalitu, původ a udržitelnost výrobků. Vnímáme to jako zajímavý přístup k tomu, aby se zákazníci Tajné dozvěděli o kvalitní kosmetice a naopak zákazníci MALINNA° dozvěděli o kvalitním víně. Myslíme si, že spojování kvalitních značek na Slovensku je budoucnost.”

S esencí vinné révy, která je přítomna v novém mýdle a svíčce TAJNA x MALINNA° jsme pracovali poprvé. Jelikož pro nás šlo o nezvyklou vůni, byla to pro nás velká výzva. Nebáli jste se s vůní na začátku experimentovat?

,, Chceme, aby každý náš produkt “přenesl” zákazníka do našeho vinice. Proto jsme důvěřovali tomu, že autentická vůně révy vinné bude mít u našich zákazníků úspěch. Je ovšem pravdou, že s vínem je to o něco jednodušší. Vinná réva nám ale nakonec přišla jako ideální způsob k tomu, jak dostat člověka i po umytí rukou alespoň jedním smyslem do vinohradů TAJNA.”

Proč bychom si měli podle vás jako každodenní kozumenti dopřát kvalitní smyslové vjemy prostřednictvím produktů, kterými se obklopujeme?

,, Myslíme si, že jsme přesyceni konzumem. Měli bychom se tak trochu vrátit ke starému dobrému přísloví "Méně je někdy více.". Měli bychom si víc začít vážit maličkostí a být jako konzumenti přísní při výběru produktů, za které platíme. Měli bychom mít vyšší nároky na (lokálních) výrobců.

My jako výrobce vína máme na sebe ty nejvyšší nároky a proto cítíme zodpovědnost přinášet produkty, které budou obohacovat naše zákazníky. S každým produktem chceme přinášet zákazníkovi emoci a příběh.”

Za rodinu Demešovou z vinařství Tajna

Anetta a Sarah
máma a dcera